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다이어트 음식 우뭇가사리 칼로리와 효능, 콩국 냉국 무침 다양하게 활용하는 요리법
급격히 더워진 날씨에 옷차림도 가벼워졌는데요, 많은분들이 다이어트에도 관심이 많은 요즘입니다. 오늘은 아시는분들은 아는, 낮은 열량과 포만감으로 다이어트 하시는 분들이 꼭 찾는 음식인 우뭇가사리에 대해 알아보겠습니다.
우뭇가사리란?
한천의 원료로 쓰이며 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮은 해조류입니다. 5월부터 11월까지 재취하며 지역마다 부르는 이름이 다양하며, 우무, 천초, 까사리, 우미 등으로 불립니다. 우뭇가사리는 우뭇가사리과에 속하는 홍조류로 줄기와 잔가지로 이루어진 나뭇가지 모양을 하고 있습니다.
칼로리가 낮은 것이 특징이며 아이스크림이나 잼을 만들 때, 점성을 주기 위해 사용되기도 하며 알약의 당의나 연고제의 원료로 쓰이며 화장품을 제조할 때 색소나 첨가물이 침전되지 않도록 안정제로 사용되기도 합니다.
우뭇가사리의 칼로리는 100g당 89칼로리로 알려져있습니다.
우뭇가사리 효능
1. 낮은 칼로리로 다이어트에 도움
우뭇가사리는 칼로리가 낮은 반면 풍부한 식이섬유로 인해 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 효과적인 음식입니다.
또 다양하게 함유된 각종 미네랄 성분들로 건강하게 체중을 감소시키는데 도움을 줍니다.
2. 혈관과 장건강에 도움
풍부하게 함유된 식이섬유가 장의 운동을 촉진시켜 장내 유해물질을 외부로 배출시켜줘 장의 전체적인 건강 증진에도 도움을 줍니다. 장운동이 활발해져 변비개선에도 효과적입니다.
또 우뭇가사리에는 100g 기준으로 약 980mg 정도의 칼륨이 함유되어 있어 혈관 내 유해한 나트륨을 외부로 배출시키는데 도움을 준다고 합니다. 그렇기 때문에 혈액순환과 고혈압을 예방하는데 효과적입니다. 우뭇가사리를 꾸준히 섭취시 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을주어 혈관을 전체적으로 건강하게 만들어줍니다.
3. 구충제거
우뭇가사리의 영양성분으로 인해 우뭇가사리 섭취시 구충제를 따로 먹을 필요없이 구충제 효과를 볼 수 있습니다. 기생충을 체내에 침입하지 못하게하고 방어하는 효능이 있어 천연 구충제로도 많이 알려져 있습니다.
4. 면역력 증진
풍부하게 함유된 칼슘과 칼륨, 요오드 등의 여러 미네랄 성분과 고루게 함유된 각종 비타민 성분들로 하여금 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜 외부의 바이러스나 세균으로부터 보호하고 대항할 수 있는 면역체계를 만들어줍니다.
우뭇가사리 요리
1. 우뭇가사리 무침
우뭇가사리 500g 정도 준비 후 기호에 맞춘 채소를 준비합니다. (오이, 당근, 계란 등등)
간장, 설탕, 식초과 쪽파, 다진마늘 참기름 통깨 등 기호에 맞춰 넣고 양념장을 만듭니다.
우뭇가사리를 그릇에 담고 채소와 함께 양념장을 곁들여 먹으면 됩니다.
2. 우뭇가사리 냉국
식초, 매실청, 국간장, 액젓 등 기호에 맞춰 냉국을 만들어 준 후, 우뭇가사리에 부어 먹습니다.
3. 우뭇가사리 콩국
우뭇가사리가 들은 그릇에 갈아둔 콩물을 붓고 오이와 얼음을 동동 띄워 먹습니다.
칼로리도 낮고 미네랄, 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등등 풍부한 영양이 들어있는 우뭇가사리는 다이어트로도 좋지만 맛도 좋고 입맛이 없을 때 먹기 좋은 음식입니다. 오늘은 다이어트에 좋은 우뭇가사리 칼로리 효능 요리법까지 알아봤습니다. 감사합니다.
이미지출처: 구글이미지
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